Cada decisión en este proyecto fue concebida bajo un mismo enfoque, buscamos crear un oasis botánico emplazado en pleno caos urbano. Esta línea rectora marcó un norte que determinó cada una de las definiciones proyectuales desde lo espacial arquitectónico, pasando por la elección de materiales, equipamiento, recursos gráficos, y principalmente intervenciones paisajísticas.

Inspirados en los antiguos “green houses” de la Inglaterra del fines del siglo XIX, estas grandes construcciones de acero y cristal prefabricadas que en plena revolución industrial albergaban tanto la exuberancia de la vegetación salvaje de los nuevos continentes y a su vez las reuniones de la realeza, en AIRE LIBRE buscamos reflejar desde el lenguaje arquitectónico contemporáneo esta misma dualidad: la rusticidad de un vivero junto a la sofisticación de la alta coctelería. Los antiguos cristales son ahora placas moduladas de policarbonato traslúcido que conforman fachadas tanto interiores como exteriores, y las viejas estructuras de acero se reemplazan por bastidores metálicos que modulan dichas fachadas.

En el mismo sentido la propuesta gastronómica aporta desde su enfoque también ecléctico, clásico pero moderno, hecho posible combinando una cocina de fuegos a leña mediante un gran horno de barro construido artesanalmente, acompañada de una cocina de alta tecnología y complejidad técnica, siendo ambas complementarias y a la vista.

El proyecto se desarrolla en dos plantas sumando más de 900m2 entre interiores y exteriores. A partir de un foyer de acceso que hace de recepción los espacios se articulan integrando áreas abiertas y cerradas, cubiertas y descubiertas, todas siempre abordadas bajo el mismo tratamiento conceptual, desde lo material, la iluminación y las estrategias de biofilia, generando como resultado la indefinición entre el adentro y el afuera.

La paleta tanto cromática como material fue siempre regida a partir de la decisión de naturaleza y la nobleza de sus materiales, tanto en interiores como en exteriores. Texturas de hormigones pulidos y martelinados, aberturas en madera maciza, sumado a revestimientos pétreos, costras de granito en frentes de barra, espejos envejecidos y la utilización de tablones de madera recuperada, acompañados por la abundancia botánica en cada rincón del local logran a la perfección el ambiente buscado.

Este proyecto no podría sostenerse sin tener resuelto desde un principio el alto grado de mantenimiento que requiere una intervención con semejante presencia de vegetación. Para ello se diseñó una compleja red de riego automatizado mediante un circuito cerrado de circulación de agua fertilizada que trabaja en conjunto con equipos de iluminación que, a contraturno del uso del local, se activan para garantizar riego y fotosíntesis en la totalidad de las plantas tanto  interiores como exteriores. Para completar este sistema, se instaló en todos los espacios exteriores una red de foggers que en días especialmente calurosos proyectan al aire gotas de agua pulverizada garantizando el fresco y confort a los usuarios.

La serenidad en los espacios y materiales, en contraposición a la complejidad técnica del proyecto supo lograr como resultados espacios de encuentro y de disfrute para brindar al AIRE LIBRE.